Il Casatiello: Curosità

Il Casatiello:

Curiosità sulla Cultura della Pasqua Partenopea

Il casatiello è molto più di un rustico pasquale; rappresenta una ricca tradizione che ha attraversato i secoli. Affonda le sue origini nelle antiche celebrazioni pagane della primavera dedicate alla fertilità e all'agricoltura, successivamente intrecciatesi con le usanze cristiane legate alla Pasqua.

Il nome deriva dal latino "caseus," ossia formaggio, ingrediente protagonista della ricetta. La sua forma circolare richiama la ciclicità della vita e, simbolicamente, la corona di spine di Cristo. Le uova sulla superficie sono invece un chiaro riferimento alla resurrezione. Nel XVII secolo, il casatiello appare persino in opere letterarie, sottolineando il suo posto nel cuore della cultura napoletana.

Nella tradizione, il casatiello nasce come modo per utilizzare ciò che rimaneva delle provviste invernali, trasformando ingredienti semplici in una delizia conviviale. Ancora oggi, è un pilastro delle tavole pasquali e un must per la scampagnata di Pasquetta.

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